Pudding zubereiten

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Die übliche Menge je Päckchen Puddingpulver ist für ml (½ l) Milch. Puddingpulver mit Zucker in einem Schälchen vermischen, dadurch wird es aufgelockert. Dann mit 6 EL kalter Milch nach und nach anrühren. 2 Die übrige Milch in einem kleinen Topf sprudelnd aufkochen und vom Herd nehmen. Zubereitung. Zuerst die Eier trennen und das Eigelb mit dem Zucker, Mehl und 50 ml Milch verrühren. Nun die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark auskratzen. Die Schote und das Mark zur restlichen Milch geben, die gleich danach zum Kochen gebracht wird. Sobald die Milch einmal kurz aufkocht, kann die Vanilleschote entfernt. p477-31 p899-35 p569-28 p322-15 p882-44 p418-22 p435-20 p631-43 p741-37