Wie lange hält sich mehlschwitze

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Lasse deine Mehlschwitze rösten für: 2 Minuten, wenn du eine helle Mehlschwitze machen willst. Minuten für eine blonde Mehlschwitze; bis zu 8 Minuten für eine dunkle Mehlschwitze. Nach fünf Minuten Kochzeit ist der mehlige Geschmack komplett verschwunden. Je länger die Mehlschwitze köchelt, desto mehr Röstaromen entstehen und umso dunkler wird später die Soße oder Suppe. Für eine helle Soße, beispielsweise zu Gemüse, lässt sie sich schon nach drei bis vier Minuten verwenden. e839-25 e600-32 e121-36 e340-13 e299-14 e397-22 e106-41 e995-17 e857-16