Schwammerl eintopf

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Step 1. Season the short ribs with a sprinkle of salt on all sides. Heat the oil in a large Dutch oven set over medium-high. Working in batches if necessary, brown the tops and sides of short ribs, about 3 minutes per side. Transfer to a large plate and repeat the browning process with the remaining ribs. Step 2. Nun auch Karotten und Porree kurz mitbraten und mit gehacktem Rosmarin bestreuen. Alles mit Mehl bestreuen und kurz anschwitzen. Danach mit der Brühe und Cremefine oder Obers (Sahne) übergießen und mindestens 5 - 10 Minuten kochen. Die Petersilie unterrühren, den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Gut dazu passen. q877-25 q557-30 q987-16 q377-10 q283-37 q235-30 q419-39 q522-28 q830-40